E-santé

Conseils alimentaires en cas de gastro-entérite

Voici les conseils de la diététicienne Paule Neyrat pour lutter efficacement contre la gastro-entérite.

Conseils en cas de gastro pour les premiers jours

Vomissements et diarrhées entraînent une perte d'eau et de sels minéraux qu'il faut compenser.

Il faut donc :
boire souvent et par petites quantités :

• - de l'eau minérale riche en sodium (Vals, Vichy) ;

• - du bouillon de légumes : 1 kg de légumes coupés en très petits morceaux et cuits pendant 30 minutes dans 2 litres d'eau. Filtrer et saler seulement après la cuisson ;

ne pas manger : de toutes façons, on peut difficilement faire autrement tant que les vomissements sont présents.

Ensuite au fur et à mesure quand le calme intestinal se réinstalle :

• - de la pulpe de pomme (pomme râpée sans la peau) : 3 à 4 dans la journée, par petites cuillerées ;

• - du lait fermenté liquide : par petites gorgées ;

• de la compote de pomme très cuite et très sucrée ou des petits pots Pomme/Coing, y compris pour les adultes : par petites cuillerées ;

• - du riz nature très cuit avec un petit peu de beurre et de fromage râpé : par petites cuillerées ;

• - du lait fermenté bien sucré : par petites cuillerées ;
• - de l'eau minérale et du bouillon de légumes. Le Coca n'est plus du tout recommandé.

Ces aliments sont à consommer selon l'envie.
Il faut savoir écouter son corps : il dicte très bien ce qui passe et ce qui ne passe pas.

Dans les jours suivants

Il est prudent d'adopter un régime sans résidus avec :

• - du jambon ;

• - de la viande maigre, du blanc de poulet, du poisson cuit sans graisse ;

• - des pâtes, du riz légèrement beurrés, sans sauce tomate ;
• - pas de légumes ;

• - des fruits cuits ou en compote ;

• - des yaourts ou laits fermentés ;

de façon à mettre l'intestin au repos pendant 2 ou 3 jours.

Ensuite, on reprend une alimentation normale.

Paule Neyrat, Diététicienne
15/01/2007

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